Tee, der aus marokkanischer Minze gewonnen wird und unter dem Namen „Atay bil Nana bekannt ist, zählt zu den berühmtesten und populärsten Getränken in Marokko. Traditionell wird dieser erfrischende Tee aus frischer Minze und grünem Tee (meistens „Gunpowder“-Tee) hergestellt. Oft wird der Tee mit einer hohen Zuckermenge gesüßt, wodurch er seinen unverwechselbaren süßen Geschmack erhält. Minztee wird in Marokko nicht nur als Getränk angesehen, sondern auch als Ausdruck von Gastfreundschaft und sozialer Bindung.
Vorbereitung
Für die Zubereitung des Tees wird ein bestimmtes Ritual durchgeführt. Zunächst kommt der grüne Tee in eine Teekanne und wird mit heißem Wasser übergossen. Dies geschieht jedoch nur kurz, um den Tee abzuspülen und die Bitterkeit abzubauen. Anschließend kommt frische Minze dazu, die den Tee mit ihrem duftenden und geschmackvollen Geschmack bereichert. Es kommt häufig vor, eine große Menge Minze zu konsumieren – ungefähr ein Drittel der Schüssel sollte aus frischen Minzblättern bestehen. Am Ende wird der Tee mit Zucker gesüßt. Die Menge kann je nach Geschmack unterschiedlich sein, aber in Marokko wird der Tee häufig sehr süß serviert.
Anschließend wird der Tee wieder mit warmem Wasser gegossen und einige Minuten lang ziehen lassen. Tee wird traditionell in kleinen Gläsern serviert, die häufig kunstvoll dekoriert werden. Zur Befriedigung des Getränks wird Tee in die Gläser gegossen. Eine übliche marokkanische Praxis ist es, den Tee aus einer bestimmten Höhe in die Gläser zu gießen, um die Schaumkrone zu erzeugen und den Tee zu belüften.
Kulturelle Relevanz
Minztee ist nicht bloß ein Getränk, sondern steht für Gastfreundschaft und findet in nahezu allen sozialen Interaktionen Verwendung. Bei jedem Besuch in Marokko bieten die Gastgeber ihren Gästen, ob sie Freunde, Verwandte oder sogar Fremde sind, gewöhnlich eine Tasse Tee. Minztee zu trinken ist ein Ritual, das Zeit und Geduld erfordert. Es wird häufig in langen Unterhaltungen oder beim Erzählen von Geschichten genossen.
Tee gehört ebenfalls zur marokkanischen Familientradition, und die Zubereitung von Tee gilt häufig als eine Kunst, die von einer Generation zur nächsten überliefert wird. Dafür werden sogar besondere Teekannen und Teegläser eingesetzt. Das Gießen des Tees aus einer bestimmten Höhe wird als Zeichen der Vollkommenheit betrachtet.
Geschmack und Verwendung
Der marokkanische Minztee schmeckt erfrischend, ist durch den grünen Tee etwas bitter und durch den Zucker süß, aber durch die frische Minze besonders aromatisch. Die grüne Farbe des Tees wird durch die Mischung von Minze und grünem Tee erzeugt. Der Tee kann während der warmen Sommermonate auch kalt getrunken werden, wodurch er an heißen Tagen ein erfrischendes Getränk wird.
Minztee wird ganzjährig konsumiert, aber vor allem in den heißen Monaten ist er aufgrund seiner erfrischenden und kühlenden Wirkung sehr beliebt. Seine verdauungsfördernden Eigenschaften machen ihn ebenfalls berühmt und er wird häufig nach dem Essen serviert.
Tee aus marokkanischer Minze ist insgesamt nicht bloß ein Getränk, sondern spielt eine bedeutende Rolle in der marokkanischen Gastfreundschaft und der Kultur. Er ist aufgrund seiner Zubereitung, seines Geschmacks und seiner Bedeutung ein unverwechselbarer Bestandteil der Identität Marokkos. Wenn Sie in Marokko sind, ist es ratsam, den echten Minztee zu probieren und die Teetrinkentradition zu erleben.