La musique Gnaoua est assez répandue au Maroc, mais aussi dans d’autres pays du Maghreb.
Lors d’un voyage au Maroc, vous aurez sans aucun doute l’occasion de rencontrer un groupe de gnaouas (ou gnawas) ou un seul gnaoua. On les trouve, par exemple, sur la place Jemaa el Fna à Marrakech et dans les médinas d’autres villes du Maroc.
Quelle est l’origine des Gnawa ?
La musique Gnaoua est originaire des descendants d’esclaves noirs en Afrique du Nord, principalement au Maroc. Les origines exactes de la musique Gnaoua demeurent floues. Plusieurs rituels et musiques du Sahel sont à l’origine de la musique Gnaoua, qui aurait évolué au Maghreb pour s’adapter à l’islam.
Aujourd’hui, ses rythmes et ses sonorités caractérisent la musique Gnaoua, tout comme ses costumes colorés et ses danses. La musique Gnaoua est également ponctuée de rituels et de traditions.
En résumé, la musique Gnaoua est le résultat d’une fusion entre les contributions de l’Afrique noire, des Arabes et des Amazighs.
Instruments de musique Gnaoua
Les Gnawas utilisent principalement trois instruments de musique.
Le Guembri
Le guembri est l’instrument le plus essentiel au sein d’un groupe Gnaoua, et tout le monde le joue. Le maalem s’en sert également. Le maâlem est également le chanteur du groupe.
Le guembri est un instrument à cordes, comme on peut le voir sur la photo ci-dessus. Il possède 3 cordes.
Sa caisse de résonance est recouverte de peau de chameau. C’est cette peau séchée que le musicien frappe simultanément avec les cordes, ce qui donne également un son de percussion à l’instrument.
Le Qraqeb
Les qraqebs ou karkabous sont des instruments de percussion. Le son qu’ils produisent provient directement du matériau de l’instrument (métal), il s’agit donc d’un instrument appelé idiophone.
En observant les qraqebs, il est facile de penser qu’ils sont faciles à jouer. Cependant, je peux vous dire que ce n’est pas le cas après avoir essayé. N’hésitez pas à essayer ; il y en a plusieurs au Maroc, en particulier dans les magasins d’instruments de musique. Si vous souhaitez en acheter comme souvenir, cela reste très abordable !
Le Tbel
Le tbel est un tambour. Il n’est pas utilisé en paire, et il y a souvent 2 joueurs de tbel dans un groupe de musique Gnaoua.
La musique Gnaoua au Maroc
La musique Gnaoua est présente presque partout au Maroc. Lors d’un voyage au Maroc, vous les rencontrerez inévitablement. Il y a presque toujours un groupe de Gnaouas à Marrakech en fin d’après-midi et en soirée sur la place Jemaa el Fna. À Fès, il arrive parfois qu’un groupe de Gnaouas se produise près de Bab Boujloud (l’une des entrées de la médina de Fès).
Essaouira accueille chaque année le festival Gnaoua. Il y a plusieurs jours d’animations et de concerts de musique Gnaoua et d’autres musiques du monde.
De plus, à Fès, le Festival de Musique Sacrée du Monde de Fès peut présenter des performances de musique Gnaoua, même si ce festival n’est pas exclusivement dédié aux Gnaouas.
Avant votre voyage, n’hésitez pas à chercher sur Internet pour écouter de la musique Gnaoua ; cela vous permettra de vous familiariser avec cette musique avant votre voyage.
Questions fréquemment posées
Quelle est la signification de Gnaoua ?
Une communauté religieuse et culturelle avec des chants, des danses et des rituels spirituels distincts, les Gnaoua—également connus sous le nom de Gnawa—se trouvent au Maroc. Pensé pour provenir du mot haoussa « gnaoua » ou « gnaoui », qui signifie « noir » ou « esclave », le mot « Gnaoua » évoque les racines du groupe en Afrique subsaharienne. Le guembri, un instrument de basse à trois cordes, et leur tenue distinctive—des robes teintées d’indigo et des couvre-chefs ornés de coquillages—sont d’autres caractéristiques emblématiques des Gnaoua. Considérés comme ayant des qualités curatives, les Gnaoua sont un groupe spirituel et énigmatique dont le chant et la danse reflètent.
Quelle est l’histoire de la musique Gnaoua ?
La musique gnaoua est un mélange de styles africains et arabes. Elle provient des pratiques spirituelles du peuple Gnawa, qui descend des Africains subsahariens amenés au Maroc en tant qu’esclaves. Cela a commencé comme une musique de cérémonie sacrée et mystique. Cependant, elle a évolué pour inclure la musique amazighe, le soufisme islamique et les rythmes africains au fil du temps. Il est devenu l’un des types de musique les plus célèbres du Maroc lorsque des chanteurs marocains l’ont mélangé avec du jazz, du rock et des styles occidentaux dans les années 1960. Aujourd’hui, la musique Gnaoua est célébrée dans le monde entier lors de festivals et de concerts, évoluant constamment avec l’émergence de nouveaux styles.
Qu’est-ce que la culture Gnawa ?
La culture Gnawa vient du Maroc et est une tradition spirituelle et musicale qui remonte à des centaines d’années. Elle est principalement liée aux Marocains noirs, mais toute personne souhaitant en savoir plus peut le faire. Les leçons secrètes de la Confrérie Gnawa incluent des idées spirituelles provenant d’Afrique, des Amazighs et de l’Islam. Le guembri est un instrument de basse à trois cordes utilisé dans la musique Gnawa. Les krabs sont des castagnettes en métal, et la tabla est un grand instrument de percussion. Il y a des costumes colorés, des danses, et des chants qui ressemblent à une transe. Il est également connu pour ses pratiques de guérison des problèmes physiques, émotionnels et spirituels. Les rituels de la Fraternité tentent d’apporter l’harmonie en dialoguant avec des êtres spirituels censés affecter la santé des gens.
Le golf au Maroc existe dans le royaume depuis le début du XXe siècle. Pendant le règne du roi Hassan II, ce sport a connu une croissance significative. Le pouvoir a été transmis au père du monarque, Sa Majesté Mohammed VI.
Le golf au Maroc
Le Maroc est devenu une destination de plus en plus populaire pour les golfeurs ces dernières années, avec un nombre croissant de parcours de classe mondiale situés dans tout le pays. Parmi les destinations de golf les plus populaires au Maroc, on trouve Marrakech, Casablanca et Agadir.
À Marrakech, les golfeurs peuvent profiter de parcours tels que le Royal Golf Club, conçu par le légendaire architecte de parcours de golf Robert Trent Jones Sr. Le Palmeraie Golf Club est un autre parcours populaire à Marrakech, offrant aux joueurs des vues imprenables sur les montagnes de l’Atlas.
Casablanca abrite le Tony Jacklin Casablanca Golf Course, conçu par le célèbre golfeur britannique et ancien capitaine de la Ryder Cup, Tony Jacklin. Le parcours propose des fairways larges et des bunkers stimulants, ce qui en fait un favori parmi les golfeurs de tous niveaux.
Agadir est connue pour ses magnifiques plages et sa superbe côte, et les golfeurs peuvent profiter de ce paysage au Golf Club Med Les Dunes. Le parcours offre des vues imprenables sur l’océan Atlantique et est réputé pour ses fairways larges et ses greens exigeants.
Le Maroc offre aux golfeurs une expérience unique et inoubliable, alliant golf de classe mondiale à une beauté naturelle époustouflante et un riche patrimoine culturel.
Le golf à Marrakech
Surnommée la ville rouge ou ocre, Marrakech est célèbre dans le monde entier. Avec son précieux patrimoine culturel, cette ville vous offrira des paysages superbes. Le contraste entre les montagnes de l’Atlas enneigées et les couleurs chaudes de la ville promet un dépaysement total. Et les parcours de golf de qualité raviront les golfeurs de tous niveaux. Marrakech, surnommée la ville rouge ou ocre, possède un patrimoine culturel important, un environnement magnifique et de bons parcours de golf pour tous les niveaux de jeu. Le parcours de golf d’Ourika (Palm Golf Marrakech), à 25 minutes au sud de Marrakech, offre de magnifiques vues sur les montagnes de l’Atlas. Neil Haworth et Stéphane Talbot, deux Canadiens, l’ont conçu dans le style des parcours de golf désertiques du Maroc. Dans le cadre de la célèbre chaîne de gestion de golf de premier plan, TroonGolf, vous pouvez profiter d’aires d’entraînement et d’un service de qualité aussi bien au clubhouse que sur le parcours.
Le golf à Agadir
Avec plus de 300 jours de soleil par an, Agadir vous permet de profiter de magnifiques parcours de golf toute l’année. Les nombreux parcours de renommée internationale, accessibles à tous les niveaux de jeu, vous attendent. Le parcours de golf de Tazegzout, près du centre-ville d’Agadir et au cœur de la station balnéaire, vous emmènera dans un lieu naturel unique où poussent les arganiers. Il a été récemment construit par Kyle Phillips et offre un cadre magnifique car il est situé à 80 mètres au-dessus du niveau de la mer. Vous pouvez apprécier la qualité du parcours tout en profitant des vues fantastiques sur les 18 trous. Les amoureux de la nature seront ravis ; le clubhouse offre une magnifique vue sur la baie.
Le golf à Rabat
Rabat est une ville côtière avec de nombreux sites historiques. Certains des meilleurs parcours de golf du pays se trouvent dans cette région, comme le Royal Golf Dar Es Salem, construit par Robert Trent Jones à la demande du feu Roi Hassan II, grand amateur de golf. Ce prestigieux domaine s’étend sur plus de 440 hectares et n’est qu’à environ 15 kilomètres de la capitale. Il est situé sur un terrain plat au milieu d’une forêt de chênes-lièges. La technicité, la qualité et la beauté de l’environnement sont au rendez-vous pour vous combler. Le parcours de golf se compose de trois parties : deux parcours de 18 trous et un parcours de 9 trous.
Le golf à El Jadida
El Jadida, anciennement connue sous le nom de Mazagan, est entourée de fortifications terrestres portugaises. Les parcours de golf de haute qualité dans des environnements intéressants sont une caractéristique bien connue de cette charmante métropole. Dans cette région, vous trouverez le meilleur parcours de golf du Maroc. La mer et les dunes entourent le parcours de golf de Mazagan, qui borde la côte. Ce parcours de type links a été conçu sur le sable en 2010 par le célèbre champion sud-africain Gary Player, dont les plus grandes victoires ont eu lieu sur des parcours de type links et est considéré comme l’un des meilleurs d’Afrique. C’est le parcours le plus long du Maroc. Il longe le littoral d’El Jadida et conserve son aspect naturel. Il est praticable par des joueurs de tous niveaux. Il offre des vues magnifiques sur l’océan.
Le golf à Casablanca
Cette histoire comporte de nombreuses composantes. Casablanca abrite de nombreux parcours de golf différents qui vous feront tomber amoureux de leur charme Marocain. L’un d’entre eux est le Royal Golf Anfa Mohammedia. Ce parcours de golf est situé en bord de mer, à 28 km de Casablanca, offrant de magnifiques vues sur l’océan. Il a été construit dans les années 1920, et ses dunes ressemblent beaucoup à celles d’Écosse. Ici, elles sont couvertes de cactus ou de palmiers. Le vent de la mer vous aidera à vous rendre sur le parcours. Lors de votre prochain voyage au Maroc, c’est un endroit que vous devriez revisiter.
Le golf à Fès
Cette région regorge d’endroits amusants pour jouer au golf qui s’intègrent parfaitement à l’ambiance de cette ville. Le parcours de golf Oued Fès est en plein centre-ville, et le Royal Golf de Fès est en périphérie. À Meknès, le parcours de golf de Meknès est proche de la médina. Le cabinet écossais Jonathan Ga
unt a réalisé le parcours de golf Oued Fès. Ce magnifique parcours de 18 trous mesure 6344 mètres de long et combine des zones boisées et humides près du palais royal le long de l’oued de Fès. Les fairways traversent la forêt au nord de l’oued et longent le cours d’eau. L’environnement existant devait être préservé lors de sa conception. Ainsi, des arbres tels que les pins d’Alep, les eucalyptus, les palmiers et d’autres ont été préservés.
Le golf à Essaouira
Anciennement Mogador, la ville portuaire d’Essaouira possède un parcours dans la tradition des links, le parcours de golf de Mogador, qui s’intègre parfaitement au paysage original de cette ville. Entièrement conçu par Gary Player et situé à seulement 3 km de la médina, les deux parcours de Mogador s’intègrent esthétiquement dans le paysage, dans la pure tradition des links écossais. Le contact direct avec les dunes, la forêt et l’océan Atlantique est garanti. Ces éléments invitent les joueurs, amateurs ou professionnels, à apprécier ce cadre exceptionnel.
Questions fréquemment posées
Le Maroc est-il bon pour le golf ?
Les parcours de golf de classe mondiale du Maroc en font une destination de voyage courante pour les golfeurs. Des golfeurs légendaires comme Gary Player, Jack Nicklaus et Robert Trent Jones ont contribué à créer bon nombre des plus de quarante parcours du pays. Les parcours sont répartis à travers tout le pays, avec Marrakech, Agadir et Casablanca parmi les destinations de golf les plus connues. La température tempérée du Maroc en fait une destination de golf toute l’année ; de septembre à mai est une saison populaire.
Le golf est-il cher au Maroc ?
Le parcours et l’emplacement du golf influenceront son coût. Comparé à d’autres pays, le golf peut être plutôt bon marché au Maroc. Cependant, cela peut être cher à certains endroits—surtout dans les complexes de golf chics. Pour choisir un parcours de golf qui correspond à votre budget, vous devriez examiner et comparer les tarifs de plusieurs parcours marocains.
Combien coûte une partie de golf à Marrakech ?
Une partie de golf à Marrakech coûte différemment selon le parcours et l’heure de la journée. En général, le tarif pour chaque partie se situe entre 800 et 1500 MAD (90 et 170 $). Certaines parcours pourraient également facturer des frais supplémentaires pour les caddies ou les outils loués. Il est conseillé de se renseigner sur les tarifs et les politiques en vigueur du parcours de golf où vous avez l’intention de jouer.
Peut-on jouer au golf à Marrakech ?
Le golf est disponible à Marrakech. Marrakech abrite plusieurs parcours de golf, qui attirent de nombreux joueurs. Le Royal Golf Club, près du palais royal et ayant accueilli plusieurs événements internationaux de golf, est le parcours de golf le plus célèbre de Marrakech. Les autres parcours de golf bien connus de Marrakech sont le Samanah Country Club, l’Amelkis Golf Club et le Palmeraie Golf Palace.
Le couscous Marocain est un déjeuner du vendredi, donc de nombreux Marocains clôturent leur journée ou le priorisent comme un moment pour se rendre à la mosquée, puis déguster le plat le plus traditionnel de leur pays : le couscous.
Cette petite semoule est un symbole de réunion, de famille et de fête. Bien que nous les trouvions dans les foyers et les restaurants chaque vendredi, les mariages nécessaires, les naissances ou les fêtes sont également au menu.
Dans le cas des restaurants, seuls ceux qui accueillent les touristes le proposent en dehors des vendredis ; par conséquent, autant que nous l’aimions, nous devons attendre semaine après semaine pour en profiter…
C’est quoi le couscous Marocain ?
Le couscous est composé de petites graines faites à partir de semoule de blé dur. Dans les pays arabes, on le mange avec les doigts, en prenant de petites poignées et en formant de petites boules dans la bouche. Miam !
Il n’est pas surprenant qu’il ait été introduit dans notre alimentation, car le couscous est l’un des aliments essentiels de la cuisine des pays arabes. Il est populaire au Maroc, en Tunisie et en Algérie. La première référence écrite au couscous remonte au XIIIe siècle dans un livre intitulé « Livres de cuisine au Maghreb et en Al-Andalus ». Saviez-vous que ce plat traditionnel est généralement préparé lors des fêtes ou pendant le Ramadan ?
Le couscous est une identité nationale
Le couscous est une identité nationale qui symbolise la fertilité, l’abondance, l’amour familial et l’amitié pour les Marocains. Ils le considèrent comme une bénédiction, c’est pourquoi sa préparation suit un protocole et un rythme spécifiques.
On utilise de grands ustensiles pour le cuire à la vapeur. Les femmes ou les hommes qui le préparent devraient parler de questions religieuses, de chance et de bonheur plutôt que de se disputer.
Il est donc bien plus qu’un simple plat. Cette nourriture représente une identité nationale et est le joyau de la cuisine Marocaine.
La fin de la semaine est particulière pour ceux qui travaillent du lundi au vendredi. Dans ce sens, le Maroc et le couscous font de cette situation une double joie : nous allons d’abord déguster une grande délicatesse, puis le week-end.
Comment est fait le couscous ?
La cuisson doit être réalisée de manière à rendre la viande et les légumes très tendres et juteux. La semoule doit être préparée de cette manière car elle est plus facile à digérer et légère. Elle se souvient également qu’elle a de bonnes saveurs du bouillon, donc elle a bon goût aussi !
Ingrédients
Pour le bouillon :
– 1,5 kg d’épaule d’agneau
– 2 oignons blancs
– Un petit bouquet de persil plat
– Un grand verre de pois chiches secs
– 4 cuillères à soupe d’huile neutre
Épices :
– 1 cuillère à café de Ras el Hanout
– 1 cuillère à café de poivre noir
– 1 cuillère à café de gingembre
– 1/2 cuillère à café de pistils de safran
– 1 cuillère à café de gingembre moulu
– 1 cube de bouillon Knorr
– Un petit poivron vert doux appelé « poivron piquant. »
– Sel
Légumes
– 4 grosses carottes
– 2 courgettes
– 4 navets
– 2 pommes de terre ou patates douces
– Un morceau de potiron et une poignée de fèves.
– Pour varier : aubergine, poivron et chou blanc (attention, cela colore la sauce)
– Au maximum deux tomates
– Environ 4 litres d’eau
Pour la semoule à couscous :
– Couscous (moyen) : 1 tasse
– 2 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive.
– 1/4 de tasse d’eau laissée à température ambiante au réfrigérateur
– Du Smen (beurre rance spécial) et du sel
Matériel
– Saladier
– Marmite
Préparation
Étape 1
– Le couscous Marocain en phases et quelques conseils et suggestions. La préparation du bouillon :
– Le couscous est prêt lorsque l’huile dans la marmite est chaude et que les morceaux de viande sont assez gros pour tenir dans la marmite.
– Mélangez les deux oignons, le persil et les épices dans un grand saladier. Faites-les revenir quelques minutes, mais ne faites pas trop cuire la viande, comme dans le tajine.
Étape 2
– Le couscous Marocain en phases et quelques conseils. Ajoutez les pois chiches et le poivron piquant.
– Astuce : faites tremper les pois chiches la veille dans de l’eau tiède du robinet pendant environ une nuit. Le lendemain, égouttez-les, mettez-les dans un grand sac et placez-les au congélateur jusqu’au moment voulu.
– Mélangez, puis arrosez d’eau en couvrant généreusement toute la viande. Couvrez et laissez cuire tout en préparant les légumes et la semoule.
Étape 3
– Le couscous Marocain en phases et quelques conseils. Pendant ce temps, nettoyez et pelez les légumes, puis coupez-les en gros morceaux.
– Par exemple, coupez les carottes et les courgettes dans le sens de la largeur puis dans le sens de la longueur. Coupez la pomme de terre et le navet en quartiers dans le sens de la longueur, laissez les fèves telles quelles, coupez le potiron en morceaux moyens et le chou en quartiers larges.
Étape 4
– Une fois que la viande a fondu à moitié et s’est détachée de l’os, il est temps de servir. Comptez 15 minutes après avoir ajouté le navet et la carotte, puis ajoutez le reste des légumes.
– Dès que tout est mélangé, ajoutez une cuillère à soupe d’eau à la marmite. Ensuite, faites cuire le potiron dans une poêle séparée avant de l’ajouter à la soupe.
– Ajustez le sel et le poivre selon vos goûts.
Étape 5
– Le couscous Marocain en phases et quelques conseils La semoule à couscous : comment la préparer à la maison
– Ajoutez du sel et de l’huile d’olive dans un grand saladier.
– Enrobez les graines avec vos doigts, pas toute la main. En mélangeant, ajoutez un peu d’eau à la fois.
– Sinon, le couscous serait trop sec pour
bouillir et aurait besoin d’être réhydraté.
– Les graines se séparent, roulent et produisent un effet de mouillage lorsqu’elles sont ingérées.
– Avant de placer la semoule, j’ai chauffé le bouillon dans le couscoussier pour que la semoule à couscous soit prête.
– Utilisez un joint, un sac en plastique roulé ou un torchon pour sceller hermétiquement les deux moitiés du couscoussier.
– Que vous couvriez ou non le couscous dépend de vous…
Étape 6
– Le couscous Marocain en phases et quelques conseils Après quelques minutes de cuisson (environ 15 minutes), retirez-le et mettez-le dans un grand plat.
– Arrosez-le d’un peu d’eau et mélangez-le avec une cuillère en bois ou vos mains pour aérer les graines.
– Replacez-le sur le dessus du couscous et répétez l’opération 3 à 5 fois toutes les 15 à 20 minutes, dès que le couscous est cuit. N’hésitez pas à le goûter. À la dernière étape, ajoutez 1/4 de cuillère à café de Smen ou de beurre rance pour parfumer et donner un goût subtil.
– Astuce : saupoudrez votre couscous d’une petite louche de bouillon et mélangez-le, il absorbera toutes les saveurs.
Étape 7
– Pour la présentation :
– Placez le couscous dans un grand plat profond et utilisez une grande cuillère pour lisser le dessus. Environ trois bonnes cuillerées d’eau devraient couvrir toute la quantité de couscous au milieu.
– Disposez les légumes de manière égale autour de la viande, avec une carotte, une courgette et une pomme de terre servant de pièces maîtresses. Ajoutez le potiron et les pois chiches à la fin. Répétez l’opération d’arrosage. Versez le reste du bouillon dans un bol de service et servez-le aux invités.
– Servez immédiatement, bien chaud, dès que possible. Accompagnez-le de yaourt, de lait fermenté ou de sauces au lait caillé, comme le harissa.
– On peut également servir le couscous avec des fruits frais, tels que des raisins ou de la pastèque, pour contrebalancer la salinité du plat.
Questions fréquemment posées
De quoi est fait le couscous Marocain ?
Le couscous Marocain est un plat traditionnel composé de petites graines de semoule de blé cuites à la vapeur sur un bouillon ou un ragoût parfumé, contenant généralement une variété de légumes tels que des carottes, des navets, des courgettes et des pois chiches, et parfois de l’agneau ou de la volaille. Typiquement, le couscous est assaisonné avec un mélange d’épices Marocaines, telles que le cumin, la coriandre, le curcuma et la cannelle, et des fruits secs, comme des raisins secs et des abricots, ajoutés pour sucrer. Il est souvent servi avec du harissa, une pâte de piment épicée d’Afrique du Nord, et parfois avec des citrons confits, qui lui donnent une saveur aigre et salée.
Comment faire du couscous Marocain ?
Voici une recette pour préparer du couscous Marocain :
Ingrédients :
– 450 grammes de couscous
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 oignon, haché
– 3 gousses d’ail, hachées
– 2 carottes, coupées en dés
– 2 navets, coupés en dés
– 1 courgette, coupée en dés
– 1 poivron rouge, coupé en dés
– 1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés
– 2 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
– 1 cuillère à café de cumin moulu
– 1 cuillère à café de coriandre moulue
– 1 cuillère à café de cannelle moulue
– Sel et poivre, au goût
– Harissa (facultatif)
Instructions :
1. Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, environ 5 minutes.
2. Ajoutez les légumes coupés et mélangez. Faites cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
3. Ajoutez les pois chiches, le bouillon et les épices à la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
4. Pendant que le ragoût mijote, préparez le couscous selon les instructions de l’emballage. En général, le couscous est préparé en le trempant dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’il soit tendre et moelleux.
5. Une fois que le couscous est prêt, égrainez-le à l’aide d’une fourchette et transférez-le dans un grand saladier de service. Versez le ragoût par-dessus le couscous et mélangez bien.
6. Servez chaud avec du harissa, si vous le souhaitez.
Oui, le couscous est un plat de base de la cuisine de la région d’Afrique du Nord et est originaire du Maroc. Il est généralement préparé avec de la semoule de blé et servi avec des légumes, de la viande et un bouillon ou une marinade.
Comment s’appelle le couscous Marocain ?
Le couscous est simplement appelé « couscous » au Maroc. C’est un plat traditionnel et populaire souvent servi en tant que plat principal et typiquement accompagné d’agneau ou de volaille et de légumes. Le couscous peut également être assaisonné avec diverses épices et herbes dans la cuisine Marocaine, telles que le cumin, le gingembre et la coriandre.
Le hammam Marocain purifie le corps et l’esprit, comme le croient au Maroc. L’histoire de ce rituel remonte à l’aube de l’histoire. Au Maroc, le hammam occupe une place centrale. Il est bien plus qu’un simple bain public. C’est une tradition héritée, un rituel religieux, une nécessité pour la santé et une pratique sociale en même temps…
C’est quoi un hammam Marocain ?
Le hammam Marocain se distingue par son ambiance de chaleur humide, contrastant nettement avec le sauna qui privilégie la chaleur sèche, et diffère également du bain turc, axé principalement sur la vapeur. Il fonctionne grâce à un système de bobine chauffante situé à mi-hauteur, offrant une humidité modérée sans atteindre la saturation caractéristique du bain turc.
Inspiré des bains romains que les Arabes ont découverts lors de la conquête de la Syrie, le hammam est actuellement souvent composé d’une seule pièce, voire de deux pour l’exfoliation. Cependant, c’est sa version simplifiée que nous connaissons aujourd’hui. Traditionnellement, il comprend plusieurs salles (au moins 3), qui augmentent en température pour atteindre la salle la plus chaude à 50°. Le but est de faire évoluer le corps dans ces salles en l’habituant progressivement à une chaleur de plus en plus intense. Grâce à cette chaleur, la peau devient plus souple, et les pores s’ouvrent.
Hammam Marocain : détox anti-stress
La religion musulmane recommande la pratique d’ablutions purificatrices, notamment avant la prière. C’est la raison pour laquelle le hammam fut rapidement annexé à la mosquée.
Leur place se situe donc en dehors du centre de la ville, comme les thermes romains. Pourtant, ils sont répartis dans les différents quartiers de la ville. C’est un lieu de rencontre central dans une société musulmane où se déroule une grande partie de la vie sociale.
Contrairement aux bains turcs, le hammam Marocain diffuse une chaleur sèche. Traditionnellement, il est composé de trois parties qui diffèrent par leur température et leur fonction respectives :
Le frigidarium romain, précédant la première salle, est à la même température que le reste de la pièce. Le petit couloir fait office de foyer et de lieu de repos après la séance.
Ce petit couloir mène à une salle chaleureuse à 40 degrés appelée « harara », copie du tepidarium romain où peuvent être prodigués divers soins et massages corporels.
Cette pièce est adjacente à un hammam, version Marocaine du laconicum romain.
Le déroulement du soin au hammam
C’est dans cette salle que commence le traitement. La chaleur sèche provoquera une transpiration abondante, qui nettoie la peau en profondeur.
Après avoir passé 15 ou 20 minutes dans cette salle, allongé sur des bancs au sol, le soin du corps commence dans l’espace prévu à cet effet :
La séance débute par un soin exfoliant au savon noir. Cette pâte entièrement écologique est composée d’huile d’olive et de pulpe d’olive noire. Il est souvent aromatisé à l’huile d’eucalyptus. Le corps est enduit, puis vigoureusement frotté avec un gant effronté.
Ceci est suivi d’un rinçage complet sous la douche. Votre peau peut alors recevoir le fameux enveloppement au ghassoul. Cette argile grise des montagnes du Moyen Atlas contient des sels minéraux, des oligo-éléments et des vitamines qui nettoieront, cicatriseront et nourriront votre peau.
Après 20 minutes d’exposition, votre peau recouverte de Ghassoul est gorgée d’actifs tonifiants. Vous êtes prêt à recevoir un massage à l’huile d’argan, riche en vitamine E et réputée pour ses propriétés nourrissantes et restructurantes.
Le soin se termine aux toilettes, salle de départ, où vous pourrez siroter un thé à la menthe ou des boissons rafraîchissantes.
Comment utiliser le hammam Marocain
La peau doit être nettoyée entièrement en la pelant et en la libérant des contaminants. En conséquence, le bain rituel se compose de trois étapes qui permettent d’obtenir ce résultat :
Application de savon noir, qui prépare la peau à l’exfoliation.
Gommage qui élimine les cellules mortes et les impuretés externes.
Application de Ghassoul pour éliminer les impuretés sous-cutanées.
Application d’huile d’argan pour nourrir la peau.
Savon noir
Le savon noir a un pH d’environ 10. Il enlèvera donc la couche la plus superficielle de l’épiderme : la couche de cellules mortes. Un savon de type Marseille a un pH d’environ 8, donc moins agressif et moins efficace. Le savon noir doit être utilisé dans un endroit chaud (la peau chaude ramollit) et sur une peau humide. Il est associé ou non à des huiles essentielles en fonction de l’objectif recherché.
Le gommage
Avant d’exfolier votre peau, rincez le savon noir à l’eau chaude (si possible, mouillez le gant d’exfoliation avec de l’eau chaude 5 minutes avant). Ensuite, exfoliez la peau avec un gant exfoliant. Les sels exfoliants peuvent être une bonne alternative si vous ne supportez pas le gant. Il existe plusieurs sels exfoliants dans la gamme Nectarine. La lavande a un effet apaisant, tandis que le géranium vous réveille. En fonction du type de peau et de l’effet souhaité, l’un sera meilleur que l’autre.
Ghassoul
Ghassoul signifie « celui qui lave » en arabe. Il s’agit d’un produit existant uniquement au Maroc à 200 km au sud de Fès, utilisé au Maroc depuis le XIIe siècle. C’est l’argile la plus absorbante de toutes. Ainsi, l’utilisation d’un ghassoul après l’exfoliation permet d’absorber les impuretés sous-cutanées et les bactéries nuisibles.
Huile d’argan
Suite à la routine, l’application d’huile d’argan préserve la peau. En réalité, l’exfoliation et le Ghassoul détruisent la couche hydrolipidique à la surface de la peau
. Par conséquent, l’huile d’argan rétablit ce film et prévient la sécheresse de la peau.
Hammam Marocain : bienfaits et contre-indications
Le traitement est fortement recommandé pour les tensions musculaires et les douleurs articulaires.
C’est un moment de grande détente qui vous permet de vous débarrasser du stress. Il est également très bénéfique pour les troubles ORL tels que la bronchite et la sinusite.
En revanche, il convient d’éviter après un repas léger et pendant la digestion en général. De plus, il est déconseillé en cas de tension artérielle basse ou de glycémie basse.
Quelle durée hammam ?
La durée d’une séance de hammam peut varier en fonction des préférences personnelles, des pratiques culturelles et des installations disponibles. En règle générale, une séance de hammam peut durer de 30 minutes à une heure, voire plus. Elle implique souvent une série d’étapes, dont l’échauffement dans le hammam, l’exfoliation de la peau, l’application de divers soins corporels et le rinçage. Certaines personnes peuvent choisir de passer plus de temps au hammam pour se détendre et se ressourcer, tandis que d’autres peuvent opter pour des séances plus courtes. En fin de compte, la durée d’une expérience hammam est flexible et peut être adaptée aux préférences individuelles.
Questions fréquemment posées
Qu’est-ce qu’un soin de hammam marocain ?
Habituellement appelé bain marocain, un traitement typique de hammam marocain implique un bain chaud suivi d’un gommage corporel et d’un massage. Le hammam comprend des murs carrelés et une dalle de pierre chauffée et est un espace chaud et humide. Les clients s’allongent et se font frotter avec un gant exfoliant spécial de l’assistant, un kessa. Commençant par une séance de vapeur dans le hammam, destinée à détendre le corps et à ouvrir les pores, la thérapie utilise le gant Kess pour nettoyer le client en éliminant les cellules mortes de la peau, laissant la peau douce et rajeunie. De plus, un savon noir traditionnel à base d’huile d’olive et d’eucalyptus est utilisé pour exfolier et hydrater la peau pendant le gommage. Après l’exfoliation, le client est rincé à l’eau tiède et massé avec de l’huile d’argan ou une autre huile nourrissante. Le massage apaise et détend le corps, adoucissant ainsi l’épiderme. Le hammam est populaire au Maroc et dans d’autres pays d’Afrique du Nord et constitue un traitement à la fois rajeunissant et purifiant. Comme les amis ou la famille qui apprécient l’environnement partagé et la possibilité de se détendre visitent souvent les hammams, ceux-ci sont également considérés comme un événement social.
Que se passe-t-il pendant un hammam ?
Les personnes qui vont à un hammam, qui est un bain de vapeur traditionnel marocain, passent généralement par une série de soins qui nettoient et rafraîchissent leur corps. Les services exacts que vous recevez peuvent dépendre du spa ou du hammam que vous fréquentez. Pourtant, c’est une scène courante dans un hammam :
Les gardes vous conduiront dans une pièce où vous pourrez vous changer en une couverture ou une serviette.
Vous entrerez dans le hammam, une pièce chauffée et humide avec des murs carrelés et un banc en pierre chaude. On pourrait vous donner une petite serviette sur laquelle vous asseoir.
Après avoir passé un certain temps dans le hammam, qui est censé ouvrir les pores et reposer le corps, vous pourriez vous éclabousser le corps avec un bol d’eau pour vous rafraîchir.
Après avoir passé un certain temps dans le hammam, quelqu’un utilisera un kessa, un gant exfoliant, pour frotter votre corps. Le gommage élimine les cellules mortes de la peau et rend le visage lisse et rafraîchi.
Le savon noir traditionnel, fabriqué à partir d’eucalyptus et d’huile d’olive, est également utilisé pour exfolier la peau et la garder douce.
Après le gommage, vous serez probablement rincé à l’eau froide et massé avec de l’huile d’argan ou une autre huile connue pour sa capacité à vous faire sentir mieux. Le massage calme le corps et rend la peau douce et flexible.
Après cela, vous pouvez vous détendre et profiter de l’atmosphère paisible du hammam avant de vous habiller et de partir.
La plupart des gens restent dans le hammam pendant une à deux heures. Au Maroc et dans le reste de l’Afrique du Nord, c’est une manière populaire de se nettoyer en profondeur et de se sentir rafraîchi.
Est-ce que tu portes des vêtements dans un hammam ?
Dans un hammam marocain traditionnel, vous portez généralement peu de vêtements ou une serviette. La plupart des hammams fournissent des serviettes ou des peignoirs que les clients portent pendant le traitement. Vous retirez généralement tous vos vêtements et ne portez que la serviette ou le peignoir fournis. Cela permet à la peau d’être complètement exposée et facilement frottée pendant le traitement. Cependant, si vous vous sentez mal à l’aise d’être presque nu dans un cadre communal. Dans ce cas, certains spas modernes peuvent fournir des sous-vêtements jetables ou vous permettre de porter un maillot de bain pendant le hammam. Il est préférable de vérifier auprès du hammam ou du spa à l’avance pour connaître leur politique vestimentaire.
Est-ce que tu portes un maillot de bain dans un hammam ?
Dans un hammam marocain traditionnel, il est rare de porter un maillot de bain. Les clients portent généralement une serviette ou un peignoir pendant les soins afin que la peau puisse être complètement exposée et facilement frottée. Cependant, les spas modernes qui s’adressent aux touristes internationaux permettent de plus en plus de porter des maillots de bain dans le hammam. Vous devriez contacter le hammam ou le spa à l’avance pour vous renseigner sur leur code vestimentaire. Supposons que vous soyez mal à l’aise d’être presque nu dans un cadre public. Dans ce cas, vous pouvez porter un maillot de bain ou des sous-vêtements jetables.
La cuisine Marocaine est, en elle-même, une excellente raison de venir dans le pays. Si vous aimez découvrir de nouvelles saveurs et des plats différents, les propositions culinaires que vous trouverez au Maroc ne vous décevront pas. De plus, la cuisine Marocaine est très variée car chaque région est différente, avec ses propres recettes qui valent la peine d’être connues. Cette cuisine est également renommée pour ses saveurs uniques, souvent dérivées d’épices et d’assaisonnements inconnus des Occidentaux, ainsi que des notes sucrées qui vous laisseront en vouloir davantage. Par conséquent, si vous souhaitez plonger dans l’expérience culturelle de la cuisine Marocaine, prêtez attention à toutes les clés que nous vous donnons ici.
Comment est la cuisine Marocaine ?
La cuisine Marocaine est vibrante et diversifiée en raison de ses influences variées. L’une des traditions les plus présentes est l’arabe, c’est pourquoi elle partage de nombreux plats avec d’autres pays d’Afrique du Nord et du Moyen-Orient, bien qu’avec sa propre version locale.
Cependant, la cuisine Marocaine va bien au-delà. Parce que l’Empire ottoman n’a jamais gouverné cette région, contrairement à d’autres cuisines maghrébines, elle n’a que peu ou pas d’influence turque.
De plus, une autre caractéristique notable est l’influence puissante des Amazighs, qui se manifeste pratiquement dans tous les aspects culturels du pays. Une bonne partie de la cuisine Marocaine a été conçue au XIVe siècle, à l’époque de la dynastie des Mérinides, et plus précisément dans ses riches cuisines palatiales, avec des recettes et des ingrédients qui ont atteint les cuisines domestiques.
Des influences andalouses, séfarades, françaises et même espagnoles peuvent être observées dans la cuisine Marocaine, selon la longue histoire d’échanges culturels du pays. Tout cela, associé au mode de vie de ce pays islamique, fait du petit-déjeuner, du déjeuner, du dîner (et même d’une pause thé) une expérience authentique qui surprendra agréablement tout voyageur.
Produits et plats typiques de la gastronomie Marocaine
Il existe de nombreux plats et produits typiques de la cuisine Marocaine. Dans notre blog, d’ailleurs, nous consacrons de nombreux articles à décrire chacun d’entre eux en détail. De plus, ils sont facilement disponibles dans tout le pays, que ce soit dans les restaurants, les marchés populaires, les antiquaires ou même chez vos hôtes. Voici quelques ingrédients, plats et friandises qui font de la cuisine Marocaine l’une des plus spéciales en Afrique et dans le monde.
Ingrédients de la cuisine Marocaine
Les plats inclus dans la section suivante sont en réalité le résultat de la combinaison de nombreux éléments. D’une part, les ingrédients et les produits, et d’autre part, les ustensiles et le matériel de présentation que vous ne trouverez pratiquement qu’ici.
Ingrédients
En ce qui concerne les ingrédients, les épices et les assaisonnements méritent une mention spéciale. Le ras el hanout est un mélange de plusieurs épices distinctives, chacune ayant sa propre composition (boutique, marque, restaurant, etc.)… et qui reste toujours un secret. Quoi qu’il en soit, on peut mentionner ce qui suit, que ce soit dans le ras el hanout ou utilisé comme ingrédient indépendant : le paprika (fort et doux), le gingembre, le curcuma, le cumin, le safran, la muscade… et bien d’autres que vous pouvez trouver dans cet article.
Légumes et fruits
Les légumes et les fruits jouent également un rôle vital dans la cuisine Marocaine : l’aubergine, la tomate, la laitue, l’oignon et les olives sont des classiques de la cuisine méditerranéenne, qui ont laissé leur empreinte sur la cuisine du pays. Mais on peut aussi mentionner d’autres suggestions plus « exotiques », comme les fruits secs, les dattes, l’argan, etc.
Viandes
Pour ce qui est des viandes, tout est d’abord déterminé selon les règles islamiques spécifiques concernant les aliments halal. En d’autres termes, les porcs et les oiseaux de proie sont interdits. Tous les animaux utilisés pour la nourriture doivent respecter des rituels spécifiques de sacrifice, en mettant en lumière toutes les obligations liées à cela face à La Mecque. Cela signifie que les viandes principales sont l’agneau et la volaille, tels que le poulet et la dinde. La viande de veau est autorisée bien qu’elle soit moins courante que celles mentionnées. De la même manière, les œufs sont largement utilisés dans la cuisine Marocaine.
Poissons
Grâce à l’immensité des côtes Marocaines, il est facile de trouver du poisson et des fruits de mer dans la cuisine traditionnelle Marocaine. Cependant, ils sont principalement limités aux régions côtières car il fait très chaud à l’intérieur. Il était difficile de les garder en vie et de les transporter dans le passé. Parmi les espèces emblématiques de la pêche Marocaine, on trouve le sardine, la dorade royale et la sole.
Céréales
Les céréales ont également une forte présence dans la cuisine Marocaine, le pain est sacré, et sa version principale peut être comparée au pain pita. Mais il y a beaucoup d’autres : le m’kella, le batbout… et bien sûr, nous ne pouvons pas oublier le couscous, qui est une semoule de blé sous forme de petites boules, et qui est en fait la base de nombreuses recettes avec des ingrédients différents.
Cuisine Marocaine célèbre
Avec les ingrédients mentionnés dans la section précédente, et avec de nombreux autres qui peuplent ses marchés, la cuisine Marocaine vous surprendra avec des plats aussi emblématiques que les suivants :
– Tajine : une sorte de ragoût qui, en fait, accepte pratiquement n’importe quel ingrédient… tant qu’il est cuisiné et servi dans son pot en terre caractéristique avec un couvercle conique. Poulet, bœuf, agneau, poisson, dattes, raisins, pommes, olives, amandes, œufs…
– Couscous : comme nous l’avons dit, c’est de la semoule de blé sous forme de petites boules, mais de nombreuses recettes portent ce nom. Ils peuvent contenir de la viande, par exemple de l’agneau, mais ce qui apporte le plus de richesse ce sont les légumes et les légumineuses (potiron, courgettes, carottes, chou, navets, pois chiches, etc.), les fruits et le miel pour une touche sucrée, et les épices pour obtenir de nombreuses autres nuances.
– Pizza amazighe : c’est un plat omniprésent dans le sud du pays, dans le désert du Sahara, car c’est une préparation traditionnelle parmi les nomades et les habitants du sud lointain.
– Pastilla ou bastela de pigeon : c’est l’un des plats les plus populaires, et son nom fait référence à la façon dont il est préparé (une pastille en pâte feuilletée), farcie de poulet (ou d’autres oiseaux, comme les pigeons, d’où son nom), d’amandes et d’oignon, où la touche sucrée est apportée par la cannelle et saupoudrée de sucre glace.
– Bissara : c’est une purée de fèves, simple et humble mais profondément enracinée dans la gastronomie Marocaine.
– Harira : c’est une soupe traditionnelle qui, en plus des nouilles, propose de riches morceaux, principalement de viande, de tomates et de différentes légumineuses comme les lentilles ou les pois chiches.
Friandises populaires au Maroc
Les friandises populaires ne sont pas aussi variées que les plats salés de la cuisine Marocaine. Mais en réalité, il existe des propositions de pâtisseries sucrées dans tous les coins du pays que vous devriez savourer lors de votre voyage. Certaines d’entre elles sont « nationales » et sont en fait consommées à des moments très représentatifs, comme l’iftar (le moment où l’on met fin au jeûne quotidien pendant le ramadan).
C’est le cas de la chebakia, une douceur à base de farine, d’œuf, de beurre, d’amandes toastées, de sésame, de miel et d’autres ingrédients parfumés. La sfenzh est également utilisée pour rompre le jeûne, mais cette fois, elle signifie « petit déjeuner », car c’est le premier repas de la journée. Les briwats sont des pâtisseries en forme de triangle remplies de petits chaussons, généralement servies en « en-cas » lors d’occasions spéciales, comme les banquets. De plus, le couscous a sa propre version sucrée, connue sous le nom de seffa.
Ustensiles uniques de la cuisine Marocaine
Un autre aspect passionnant lié à la cuisine Marocaine est l’utilisation d’ustensiles pour préparer les plats et les friandises mentionnés ci-dessus. Certains sont conçus pour un mot spécifique, comme le pot à couscous utilisé pour cuire à la vapeur le couscous ou les pots en terre avec des couvercles coniques utilisés pour les tagines. Ils sont utilisés pour maintenir la chaleur et l’humidité dans les aliments qui ont déjà été cuits et servis.
En fait, l’argile est un matériau largement utilisé dans le trousseau de cuisine Marocaine, comme en témoigne également la tangia pour la préparation de ragoûts et de soupes mijotés. Vous pouvez vous promener dans une cuisine ou un magasin où sont vendus des ustensiles. Dans ce cas, vous découvrirez d’autres éléments, souvent en cuivre, très suggestifs.
Boissons typiques de la gastronomie Marocaine
Les boissons représentent un élément fondamental de la cuisine Marocaine. Certaines sont considérées comme un symbole valable de la culture Marocaine, comme le thé, qui peut même être bu cinq ou six fois par jour. Le thé maure, un thé vert à la menthe, est le plus répandu. Il peut être pris à n’importe quel moment et aide à lutter contre la déshydratation dans un climat chaud. Cependant, il représente également un acte social et d’hospitalité.
Une particularité des boissons typiques du Maroc est l’absence d’alcool, comme le spécifie clairement le Coran. Cependant, de petites productions de vin dans des endroits comme Meknès ou des liqueurs de figues ont leur origine dans la culture séfarade. D’autre part, les jus de fruits sont à la mode, en particulier le jus d’orange. Et les boissons à base de lait ont connu une grande variété et une grande popularité ces derniers temps. Dans ce sens, on peut citer le lait aigre (parfumé au miel et au thym).
Ceci est un plat typique au Maroc
En général, le repas le plus important de la journée au Maroc est à midi. Pendant le mois sacré du Ramadan, lorsque le jeûne est obligatoire, ce repas est déplacé en soirée, connu sous le nom d’iftar, où il est servi au coucher du soleil. Lors d’un voyage, le rythme quotidien diffère, ce qui affecte ce que vous mangez. Par exemple, pour profiter au maximum de la journée, vos principaux repas peuvent être le petit déjeuner et le dîner, et le déjeuner peut être une collation pour vous donner de l’énergie pour le reste des activités de la journée. Dans nos circuits, il est typique que le petit déjeuner et le dîner soient inclus dans le forfait, sauf dans les grandes villes où le voyageur a plus de choix.
Le déjeuner typique au Maroc commence généralement par une salade, une façon saine d’ouvrir l’appétit. Ensuite vient le plat principal, qui est généralement l’un des nombreux tajines typiques de la cuisine Marocaine. Et pour conclure, un dessert est généralement proposé, comme des fruits de saison ou une douceur, avec des ingrédients populaires tels que la pâte d’amande et le sucre blanc. De plus, le thé est offert à tous les convives à un moment donné du repas, en particulier au milieu.
Ceci est un banquet typique au Maroc
Les propositions culinaires énumérées sur cette page concernant la cuisine Marocaine sont dégustées quotidiennement et lors d’occasions spéciales. En fait, une caractéristique de ce pays est la célébration habituelle de banquets. Ils peuvent être organisés pour des événements exceptionnels, tels que les réceptions de mariage, et pour renforcer les liens familiaux. Pendant l’Aïd al-Fitr, le dernier jour du Ramadan, l’iftar, le repas avec lequel le jeûne quotidien du Ramadan est rompu, est une autre occasion notable pour avoir un banquet.
Et que mange-t-on généralement lors d’un banquet typique Marocain ? Eh bien, de tout, et en grandes portions, sur des assiettes disposées partout sur la table, qui, dans ce cas, a généralement une hauteur inférieure à la normale. Le premier grand plat à arriver est la typique bastela Marocaine ou empanada, qui ne manque généralement pas à ces occasions. Des tajines de différents types et d’autres versions de couscous sont également servis. Et pour donner plus de solennité au banquet, les plats peuvent être assaisonnés de diverses herbes et épices et saupoudrés de graines de sésame et d’amandes grillées. Les fruits sont également très présents, surtout sur de la glace et dans de grands bols. Tout cela est accompagné d’une cérémonie de thé formelle pour montrer l’importance de la réunion.
Questions fréquemment posées
Quelle est la cuisine marocaine traditionnelle ?
La cuisine traditionnelle marocaine est connue pour ses nombreuses sauces et ingrédients parfumés. Le tagine, un ragoût mijoté avec de la viande ou des légumes, et le couscous, souvent servi avec de la viande ou des légumes dans un bouillon savoureux, sont deux des plats les plus connus. Les gens mangent généralement des dattes sucrées avec de la harira, une soupe copieuse faite de lentilles, de tomates, de bœuf et de haricots. La pastilla est une tourte salée faite de couches de pâte, de poulet, de noix et d’œufs. Du sucre glace et de la cannelle sont saupoudrés sur le dessus. Lorsque vous faites rôtir des koftas, qui sont des boulettes de viande épicées, elles sont généralement servies avec une sauce tomate. Enfin et surtout, des feuilles de menthe fraîches et du sucre sont utilisés pour préparer le célèbre thé à la menthe marocain. Des saveurs audacieuses et des produits frais, cultivés localement, rendent la nourriture unique.
Quel est le plat le plus traditionnel au Maroc ?
L’un des plats les plus célèbres au Maroc est le couscous, qui fait partie de la cuisine marocaine depuis des milliers d’années. Beaucoup de Marocains le considèrent comme leur plat national. Quand vous faites bouillir du blé dur, il se transforme en petits grains légers et aérés. Le couscous est généralement servi avec un ragoût de viande ou de légumes avec du curcuma, de la coriandre et du cumin. Le ragoût est sur le riz pour en faire un repas copieux et nourrissant. Au Maroc, le couscous est traditionnellement mangé le vendredi, le jour saint des musulmans. Il est également couramment servi lors d’occasions spéciales comme les mariages.
Pourquoi la cuisine marocaine est-elle si bonne ?
La cuisine marocaine est célèbre pour utiliser de nombreuses épices différentes pour créer des saveurs qui lui sont propres. Les herbes fraîches et les épices courantes comme le cumin, le paprika, le gingembre et le safran rehaussent le goût des plats. Les ingrédients locaux comme les fruits, les légumes et les protéines ajoutent des saveurs naturelles. La cuisine marocaine a beaucoup de saveurs différentes car elle est influencée par les cultures arabes, amazighes, africaines et européennes. Les méthodes de cuisson lente, telles que le ragoût et le braisage, permettent aux saveurs de se mélanger avec le temps, créant des plats à la fois savoureux et copieux. La cuisine marocaine est authentique parce qu’elle est préparée avec des épices, des ingrédients frais, différentes inspirations et des méthodes de cuisson éprouvées transmises de génération en génération.
Le Zellige Marocain, est une tendance récente en matière de carrelage. Il s’agit de carreaux en terre cuite originaires de Fès au Maroc, fabriqués à la main selon des méthodes artisanales. Ces carreaux sont célèbres pour leur charme unique, qui apporte chaleur et apaisement à nos intérieurs.
Si vous envisagez d’adopter cette tendance dans votre maison, voici quelques points à connaître.
Qu’est-ce que le Zellige Marocain ?
le carrelage Marocain, également appelés carreaux de zellige, sont fabriqués à partir d’argile naturelle mélangée à de l’eau. Ils sont façonnés à la main, séchés, puis cuits. Les artisans appliquent un émail uniquement sur la face avant pour leur donner leur aspect caractéristique. Le véritable zellige doit être fabriqué à partir d’argile exempte de chaux et de fer pour éviter d’endommager les carreaux.
C’est quoi l’effet zellige ?
L’« effet zellige » fait référence à l’impact visuel créé par les motifs complexes et les couleurs vibrantes du carrelage zellige. Il se caractérise par la façon dont la lumière interagit avec les carreaux de céramique émaillée, créant de la profondeur, de la texture et une impression de mouvement au sein des motifs géométriques.
L’effet zellige est obtenu grâce à la disposition minutieuse de petits carreaux fabriqués individuellement, présentant souvent des couleurs contrastées et des formes géométriques complexes. Lorsque la lumière tombe sur la surface des carreaux, elle met en évidence la variation de couleur et de texture, produisant un jeu captivant d’ombre et de lumière.
L’effet zellige est très prisé dans l’architecture et le design Marocains pour sa capacité à insuffler aux espaces une sensation de richesse, de chaleur et d’intérêt visuel. C’est une marque de l’art et du savoir-faire associés au carrelage Marocain traditionnel.
Digne des plus splendides palais d’Orient
Les carreaux de zellige sont utilisés pour orner les façades, les sols, les colonnades des palais, des mosquées et des fontaines de l’Orient. Ces carreaux en terre cuite émaillée ont permis de créer des compositions carrelées exceptionnelles au Maroc et dans toute la région méditerranéenne. Ils sont cuits au four puis délicatement découpés en motifs variés, offrant une liberté de création infinie.
Carreaux contre l’uniformité
L’aspect irrégulier et intemporel des carreaux de zellige est l’un de leurs charmes distinctifs. Si votre carrelage Marocain est uniforme, cela indique qu’il n’est pas authentique. Ces carreaux sont également connus pour leur brillance, résultant des nombreuses nuances de leur vernis translucide. Cependant, certaines variétés peuvent avoir une finition mate et ne pas briller.
Zellige avec ou sans vernis mat ?
Les finitions « brillantes » rendent les carreaux plus lumineux et donnent un aspect chatoyant, tandis que les finitions mates sont plus discrètes. Le choix entre les deux dépend de l’esthétique que vous recherchez pour votre projet.
Côté couleurs : Le carrelage Marocain offre une palette de couleurs infinie, chacune ayant une signification historique. Les variations de luminosité entre les carreaux contribuent à créer une harmonie de couleurs unique pour votre aménagement.
Tons bleus et verts
Fortement influencé par les arts méditerranéens anciens tels que l’art byzantin, arabe, perse et romain, le carrelage Marocain s’intègre parfaitement dans une décoration de style oriental ou méditerranéen. Les textures rugueuses et les couleurs vives de ces carreaux ajoutent du charme à n’importe quel espace de votre maison.
Où utiliser le Zellige Marocain ?
Vous pouvez utiliser le Zellige Marocain pour habiller les murs de la cuisine, de la salle de bains, du salon, de la chambre, aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur. Il peut également être posé au sol, bien que son aspect irrégulier puisse retenir de l’eau ou des saletés. Cependant, cela ne pose généralement pas de problème, car cela crée une sensation de massage dans des endroits comme une douche italienne.
Zellige Marocain en plusieurs couleurs
Que ce soit pour une crédence, un revêtement de sol ou de mur, le carrelage Marocain apporte de la couleur et de l’énergie à une pièce. Un joint époxy approprié empêche l’eau de pénétrer lorsque les carreaux sont collés bord à bord. Il est idéal pour les espaces humides comme la salle de bains, la cuisine ou l’extérieur.
Questions fréquemment posées
Comment s’appelle une tuile marocaine ?
Les carreaux marocains traditionnels sont connus sous le nom de zellige (également écrit zellij ou zellidj). Le zellige est un carreau en terre cuite émaillé à la main dans diverses couleurs pour créer des motifs complexes et des mosaïques à partir de formes géométriques. Les carreaux sont fréquemment utilisés pour embellir les murs, les sols et les fontaines. Ils font partie intégrante du patrimoine architectural du Maroc. Le terme « zellige » est dérivé de l’arabe pour « petite pierre polie. » L’art de créer des carreaux de zellige est pratiqué au Maroc depuis des siècles.
Comment s’appelle le carrelage arabe ?
Les carreaux arabes sont appelés « carreaux islamiques » ou « carreaux mauresques. » Ces carreaux sont un carrelage décoratif répandu dans l’architecture islamique, en particulier au Moyen-Orient et en Afrique du Nord. Semblables aux carreaux de zellige marocains, les carreaux arabes présentent souvent des motifs géométriques et calligraphiques complexes. Les carreaux sont généralement en céramique et émaillés dans une variété de teintes, créant un effet décoratif joyeux et coloré. Les mosquées, les palais et autres structures publiques sont souvent ornés de carreaux arabes, qui jouent un rôle important dans l’art et l’architecture islamiques.
Quels sont les différents types de carreaux marocains ?
Il existe différents types de carreaux marocains, chacun avec ses caractéristiques et ses usages. Les carreaux de Zellige sont fabriqués à la main et sont des carreaux de terre cuite émaillés célèbres pour leurs mosaïques détaillées. Les carreaux de Bejmat, en revanche, sont des carreaux de terre cuite rectangulaires au look rustique. Un plâtre à la chaux appelé Tadelakt rend les surfaces imperméables et est souvent utilisé avec le Zellige. Les motifs sont réalisés en ciment et en couleurs sur des carreaux encaustiques, également appelés carreaux de ciment. Les motifs traditionnels et les couleurs vives des carreaux Fassi, fabriqués à Fès, les rendent célèbres. Le Maroc a une riche histoire culturelle et des artisans talentueux, et ces carreaux en sont la preuve.
Quels sont quelques faits sur les carreaux marocains ?
Les carreaux marocains ont des motifs géométriques complexes transmis de génération en génération par les artisans. Ces motifs ont leurs racines dans l’art et l’architecture islamiques. Parce que chaque carreau est découpé et fini à la main, il est unique. Les bleus, les verts et les jaunes sont des couleurs standard qui font ressortir les motifs. Les carreaux marocains sont utilisés pour décorer, mais ils imperméabilisent également les murs et les sols des maisons, des palais et des églises. Le type le plus populaire, le Zellige, est fabriqué à Fès et a une longue histoire de production de carreaux. Les carreaux marocains sont toujours populaires parce qu’ils ont un aspect étranger, et de plus en plus de personnes s’intéressent à les rendre plus écologiques en utilisant des matériaux recyclés et des émaux.
Rissani se trouve à 22 km au sud d’Erfoud, sur la route à côté d’un cours d’eau situé dans le Ziz. La dernière végétation pouvant être observée avant que le désert du Sahara ne se profile à l’horizon.
Rissani
La région de Rissani comprend un groupe de villages le long de la dernière portion de la vallée du Ziz. Cette ville était l’ancienne capitale de Tafilalt (connue plus tard sous le nom de Sijilmassa), la Ville Sainte et le berceau de la dynastie alaouite. Sa situation en tant que carrefour entre le nord et le sud lui donnait une importance particulière dans le passé. Même aujourd’hui, il reste des traces de cette grandeur. Elle nous donne l’impression d’être un endroit magnifique et paisible, qui ne s’anime que les jours de marché.
La religion de Sijilmassa était la branche chiite de l’islam, une branche de cette religion qui s’est éteinte au Maroc aujourd’hui. Du VIIIe au XIVe siècle, Rissani était la capitale du principat de Sijilmassa, fondée en 707. La dynastie alaouite actuelle entreprit ses conquêtes jusqu’à atteindre Fès et Marrakech.
Principales attractions à Rissani
Parmi les nombreux endroits à voir au Maroc, Rissani est une destination intéressante si votre itinéraire vous mène à travers le désert du Sahara. Voici quelques endroits passionnants à visiter. Parmi eux, ceux qui se distinguent le plus sont les suivants :
La Kasbah de Rissani
Elle a été construite à la fin du XIXe et au début du XXe siècle comme résidence du gouverneur de Tafilalt.
Le mausolée de Moulay Ali Chérif
Ce mausolée n’est accessible qu’aux musulmans. Il a été construit au milieu du XXe siècle et détruit lors d’une violente crue de la rivière Ziz, mais il a été rapidement reconstruit. C’était la forteresse d’où partaient les Alaouites. Aujourd’hui, c’est le mausolée du fondateur de la dynastie. Bien que le site soit sacré et interdit aux non-musulmans de visiter la mosquée attenante, la cour est accessible à tous les visiteurs de 9 h à 18 h tous les jours.
Ksar Abber
Juste à côté se trouve le Ksar Abber, construit au début du XIXe siècle, un ancien palais utilisé comme prison. La forteresse abritait une grande partie du trésor impérial, protégé par un triple mur fortifié, équipé de canons et gardé par une garnison de soldats. Contrairement au mausolée, cependant, le Ksar Abber de Rissani aurait besoin d’une meilleure préservation.
Ksar El Fida
Situé à seulement 4 km au nord de Rissani, Ksar El Fida abrite une impressionnante Kasbah alaouite datant du XIXe siècle. Cette kasbah a été transformée en musée en 2005 et peut être visitée tous les jours de 9 h à 18 h. Dans sa collection, on trouve des tapis, des objets de la vie quotidienne et des portraits de la dynastie alaouite. Le droit d’entrée est de 10 DH.
Ksar d’Oulad Abdelhalim
C’est une imposante forteresse construite vers 1900. C’est l’un des plus beaux palais de Rissani, bien que son intérieur aurait besoin d’une meilleure préservation. Cependant, ses murs fortifiés et ses hautes tours se distinguent.
Merzouga, Erg Chebbi et ses dunes
On ne vient pas à Rissani sans visiter le désert de Merzouga. Une piste de 53 km nous conduit à cette ville et aux dunes de l’Erg Chebbi, les plus grandes du Maroc, atteignant plus de 150 mètres de hauteur.
Choses à faire à Rissani
Voici quelques activités à faire à Rissani :
Visiter le marché de Rissani
Le marché de Rissani est un souk traditionnel qui a lieu les mardis, jeudis et dimanches. Vous pouvez y acheter des artisanats traditionnels Marocains, des épices et des vêtements.
Explorer le Ksar de Rissani
Le Ksar de Rissani est une ancienne ville fortifiée datant du XVIIe siècle. Elle était autrefois un centre commercial important sur les routes des caravanes sahariennes.
Visiter le Mausolée de Moulay Ali Cherif
Le Mausolée de Moulay Ali Cherif est un lieu religieux et le lieu de sépulture du fondateur de la dynastie alaouite. C’est un site de pèlerinage important pour de nombreux Marocains.
Faire une randonnée à dos de chameau
Le paysage désertique environnant est parfait pour une randonnée à dos de chameau. Vous pouvez monter à dos de chameau à travers le désert et découvrir la beauté naturelle de la région.
Visiter les ateliers de fossiles à proximité
Rissani est entourée de désert et de montagnes riches en fossiles. De nombreux ateliers de la région vendent ces fossiles, notamment des ammonites et des trilobites.
Participer à une excursion en 4×4
Explorez le désert en participant à une excursion en 4×4. Vous pouvez traverser les dunes de l’Erg Chebbi, visiter une oasis voisine ou explorer les montagnes.
Visiter le Festival des Dattes d’Erfoud
Le Festival des Dattes d’Erfoud a lieu au début d’octobre et célèbre la récolte de la datte locale. Le festival comprend de la musique, de la danse et une variété de plats traditionnels.
Visiter les villes et attractions voisines
Rissani est située à proximité de nombreuses autres attractions du sud-est du Mar
oc, notamment les gorges du Todra, le désert de Merzouga et la vallée du Draa.
Où séjourner à Rissani
Rissani propose diverses options d’hébergement, des camps de désert confortables aux maisons d’hôtes abordables. Séjournez dans les riads ou les maisons d’hôtes de la ville pour une expérience plus traditionnelle, où vous pourrez découvrir l’hospitalité marocaine authentique. Dans la ville voisine de Merzouga, de nombreux touristes séjournent également dans des camps de luxe ou des camps dans le désert, offrant une expérience plus immersive avec des tentes de style berbère, des excursions à dos de chameau et des observations des étoiles. Pour un choix plus contemporain, les hôtels et lodges près de Merzouga ou Erfoud offrent un accès rapide aux dunes du Sahara et à Rissani.
Meilleure période pour visiter Rissani
D’octobre à avril est la meilleure période pour visiter Rissani car le temps chaud (15–30°C / 59–86°F) facilite les déplacements en ville et dans le désert voisin. Le printemps, de mars à avril, est particulièrement agréable car le désert est en fleurs. Il peut faire très chaud pendant l’été (mai-septembre), souvent au-dessus de 40°C (104°F). Les meilleurs moments pour être dehors sont tôt le matin et tard dans l’après-midi.
Comment se rendre à Rissani
Dans le sud-est du Maroc, 35 km (22 miles) séparent Rissani d’Erfoud, et 50 km (31 miles) la séparent de Merzouga.
En voiture
Si vous louez une voiture dans une grande ville comme Marrakech ou Fès, vous pouvez être flexible. Il y a de belles routes qui traversent les montagnes de l’Atlas.
En bus
CTM et Supratours exploitent des bus de Marrakech, Fès et Errachidia à Rissani, avec des arrêts dans les villes voisines.
Par avion
L’aéroport d’Errachidia Moulay Ali Cherif (ERH) est à environ 120 km (75 miles) de là, et vous pouvez prendre un bus ou un taxi pour Rissani.
En taxi
De grands taxis collectifs ou privés sont disponibles depuis Erfoud, Merzouga et Errachidia.
Questions fréquemment posées
Quelle est l’histoire de Rissani ?
Certaines personnes croient que le sanctuaire de Moulay Ali Sharif, également connu sous le nom de « Moulay Ali Sharif Al-Sijilmasi, » est l’endroit où l’État alaouite à Rissani a commencé, mais Moulay Ali Sharif de Marrakchi est en réalité considéré comme son véritable fondateur. La ville abrite également le sanctuaire de Hassan al-Dakhli, également connu sous le nom de « Moulay Hassan al-Sharif » de Yanbu al-Nakhl, qui est admiré pour sa forme géométrique et ses magnifiques designs. Les châteaux et merveilles architecturales de la ville, ses tours et entrées, mettent en valeur les compétences du peuple Villali, et une salle de réunion « dekkana » montre comment la communauté collabore sur la gestion de l’eau et l’aide aux personnes dans le besoin. Une arche stylisée accueille les visiteurs et est un monument unique de la ville.
Quand est le meilleur moment pour visiter Rissani ?
La période la moins chère pour visiter Rissani et d’autres endroits au Maroc est généralement entre mai et septembre, lorsque la saison touristique est terminée. Comme il y a moins de touristes à cette période, les vols, les hôtels et les activités sont moins chers. Mais gardez à l’esprit qu’il peut faire très chaud en été à Rissani et dans d’autres régions du Maroc.
Ouzina est située dans le désert du Maroc, dans la partie sud-est du pays, plus précisément dans la région d’Ouarzazate-Tafilalet. Les endroits les plus proches pour la trouver sont à 34 kilomètres de Taouz et à 70 kilomètres de Merzouga. La ville est petite, à peine habitée par environ 25 familles. Ses environs ont le privilège d’être un désert pur qui n’a pas encore été envahi par le tourisme. C’est là que vous pouvez apprécier le silence, la magie et la paix qui n’existent que dans des endroits comme celui-ci.
Ouzina
Lorsque nous quittons la route qui relie Taouz et Ouzina, nous pouvons voir comment le paysage change au fil du temps. L’aridité s’estompe, laissant place à un environnement plus verdoyant avec une végétation contrastant avec les magnifiques dunes orange. Cette région possède des dunes qui se distinguent lorsqu’elles sont combinées avec des montagnes noires.
Dans la partie inférieure des dunes d’Ouzina, plusieurs villages ont préservé leurs traditions et leurs vêtements uniques du désert du Sahara. Si vous pensez à des endroits comme Merzouga, Zagora ou Ouarzazate, vous pouvez les rejoindre depuis Ouzina par des pistes. Les paysages sont exceptionnels, et vous aurez une aventure à raconter.
Ouzina vous offre la tranquillité absolue du désert Marocain, l’authenticité de ses habitants et la possibilité d’excursions dans le désert et d’aventures dans les environs. Vous y trouverez toutes sortes de terrains, des dunes qui n’ont rien à envier à celles de Merzouga, des pistes 4×4, des lits de rivières asséchés, des hamadas, des chotts, des oasis…
Pourquoi visiter Ouzina ?
Un trésor caché dans le Sahara marocain, Ouzina offre une véritable expérience du désert loin des touristes. Ses principales attractions sont les dunes dorées à couper le souffle, les paysages rocheux et la culture berbère traditionnelle de cette communauté isolée. La randonnée à dos de chameau, les excursions en 4×4 et les soirées tranquilles sous les étoiles sont toutes disponibles pour les touristes. Dans l’atmosphère paisible d’Ouzina, les voyageurs peuvent se connecter avec la nature et profiter de l’hospitalité marocaine authentique dans des lodges écologiques dans le désert. Cela contraste avec les zones plus animées. C’est l’endroit parfait pour les personnes qui veulent s’amuser, découvrir d’autres cultures et voir de magnifiques paysages désertiques.
Principales attractions à Ouzina
Découvrez le désert d’Ouzina
Ouzina est un trésor secret dans le Sahara. Prenez-le tranquille sur les dunes dorées là-bas. Le vaste désert regorge d’activités passionnantes à faire, comme le quad, la randonnée à dos de chameau et la conduite hors route. Ouzina est une merveille géologique pour les randonneurs car elle possède des formations rocheuses étranges et des fossiles datant d’il y a longtemps. C’est un endroit idéal pour observer les étoiles au coin du feu la nuit car le ciel ouvert est dégagé.
Explorez la culture et les traditions locales
Pour vraiment ressentir le mode de vie berbère, visitez les villes traditionnelles et les familles nomades. Découvrez les traditions des habitants du désert. En même temps, vous profitez des produits artisanaux, de la musique locale et de la délicieuse cuisine marocaine. Dans le village de Khamlia, vous pouvez vous perdre dans les rythmes de la musique Gnawa, un mélange unique de styles berbères et africains.
Une évasion mémorable dans le désert
Choisissez un campement dans le désert ou un écolodge pour un endroit unique où séjourner. Vous pouvez profiter de la paix et du calme des dunes sans renoncer aux conforts modernes. Ces lieux de séjour traditionnels et écologiques vous offrent un véritable aperçu du Sahara et de la chaleureuse culture marocaine.
Choses à faire à Ouzina
Le désert d’Ouzina est une région isolée au Maroc, et il y a plusieurs choses que vous pouvez y faire :
Randonnée à dos de chameau
Faites une balade à dos de chameau à travers le désert et profitez des magnifiques paysages.
Observation des étoiles
Un endroit aussi magnifique est un excellent lieu pour observer les étoiles en raison de son emplacement éloigné et de l’absence de pollution lumineuse.
Visitez les nomades locaux
Visitez les villages nomades à proximité pour découvrir leur mode de vie traditionnel et en apprendre davantage sur leurs coutumes et traditions.
Sandboarding
Essayez le sandboard dans les vastes dunes de sable du désert d’Ouzina.
Visites du désert en 4×4
Faites une excursion en 4×4 dans le désert avec un guide local pour explorer le désert et ses environs.
Profitez de la cuisine marocaine traditionnelle
Essayez la délicieuse cuisine marocaine dans les restaurants et cafés locaux.
Où séjourner à Ouzina
Il y a plusieurs endroits où séjourner à Ouzina, comme des camps dans le désert et des écolodges. Camper dans le désert dans une tente, manger des plats de la région et observer est une manière traditionnelle de passer le temps. Les écolodges sont des endroits confortables et modernes qui s’intègrent harmonieusement dans leur environnement naturel. Les visiteurs peuvent profiter de la paix et de la beauté du Sahara de manière authentique avec l’une ou l’autre option.
Meilleure période pour visiter Ouzina
L’automne jusqu’au printemps est la meilleure période pour visiter Ouzina. Les températures sont douces à cette période de l’année, ce qui rend les activités de plein air comme le trekking à dos de chameau, le quad et les visites plus agréables. En été, il peut faire plus de 40°C (104°F) pendant la journée, ce qui rend les voyages difficiles. Il peut faire froid la nuit en hiver, mais les nuits sont assez dégagées pour voir les étoiles.
Comment se rendre à Ouzina
Comme Ouzina est au milieu de nulle part dans le désert, le meilleur moyen d’y arriver est en 4×4. Erfoud est la ville la plus proche, à 150 km. Là-bas, les touristes peuvent engager un chauffeur ou faire une visite guidée. Le trajet prend deux à trois heures hors route depuis Merzouga. Les aéroports les plus proches sont Errachidia (ERH) et Ouarzazate (OZZ), et les deux ont des vols vers les grandes villes. Beaucoup de gens viennent à Ouzina dans le cadre d’un voyage à travers le désert qui commence à Marrakech ou à Fès.
Questions fréquemment posées
Y a-t-il des habitants à Ouzina ?
Le désert d’Ouzina est une région isolée du sud-est du Maroc, et bien qu’il soit peu peuplé, des habitants y résident. Beaucoup d’entre eux appartiennent à des clans Amazigh nomades du désert qui existent depuis des siècles. Cependant, la densité de population est faible, et les visiteurs sont plus susceptibles de rencontrer la grandeur naturelle du désert que de nombreuses personnes.
Est-ce qu’il fait chaud à Ouzina ?
Le désert d’Ouzina peut devenir extrêmement chaud pendant la journée, surtout en été. Il est important de prendre des précautions pour rester hydraté et protégé du soleil, comme porter des vêtements respirants et amples, un chapeau et de la crème solaire. De plus, il est recommandé de planifier des activités et des excursions pendant les heures plus fraîches de la journée, comme tôt le matin ou en fin d’après-midi.
Erfoud se trouve entre les derniers contreforts de la vallée, entre les vergers et les dunes du désert, à 80 km de la capitale régionale d’Errachidia.
Erfoud
Cette ville a été développée en 1917 par la Légion française car elle était l’endroit idéal pour contrôler l’oasis de Tifilalt à des fins administratives. C’est une ville moderne qui ne possède pas de médina. Son plan de rue est rectangulaire et distribué autour de larges rues. Cette ville n’a pas de grandes attractions touristiques, mais elle peut être une excellente base pour découvrir le Tafilete et toute la région car elle dispose de nombreux hôtels, marchés, banques, restaurants, stations-service et de nombreux ateliers…
Elle est également connue pour ses fossiles et ses vues magnifiques ; diverses scènes des films de momies ont été tournées dans cet endroit. Cette ville abrite une usine de marbre noir (carrières de Goniatita) située à environ 15 km au sud-est. Le marbre extrait ici est noir et rempli de fossiles. Vous trouverez également un petit musée de fossiles et de minéraux sur la route de Rissani. Cette ville est également célèbre pour ses dattes, elles sont partout, et il existe plus de 100 variétés. L’excellent festival des dattes qui a lieu ici chaque mois d’octobre est également très populaire.
Une montagne domine la ville ; l’armée Marocaine occupe actuellement un fort de Borg Est. Nous aurons de magnifiques vues panoramiques sur toute la vallée et la palmeraie qui entoure la ville.
Pourquoi visiter Erfoud ?
La charmante ville désertique d’Erfoud est connue pour ses fossiles, ses palmeraies et ses paysages magnifiques. C’est le point de départ pour les excursions dans le désert du Sahara, comme vers Merzouga et les dunes de l’Erg Chebbi. Les gens viennent également dans la ville pour voir les ateliers de fossiles, où ils peuvent observer comment les anciens fossiles marins sont transformés en magnifiques œuvres d’art. Le Festival des Dattes est organisé chaque année à Erfoud pour honorer l’un des aliments les plus importants du désert marocain. C’est un incontournable dans le sud du Maroc car il regorge de culture, d’histoire et de beauté sauvage.
Principales attractions à Erfoud
Aventures dans le désert du Sahara
Cette ville est un point d’entrée majeur vers le désert du Sahara. À travers les dunes de l’Erg Chebbi, les gens peuvent faire des treks à dos de chameau, des tours en 4×4 et des aventures en quad pour voir à quel point le désert est grand et beau. C’est un excellent point de départ pour ceux qui veulent une véritable expérience du désert, comme passer la nuit dans un camp traditionnel sous les étoiles.
Découvertes de fossiles
Le grand nombre de fossiles à Erfoud en a fait la « Capitale des Fossiles. » Les visiteurs peuvent observer comment les ateliers de fossiles transforment les anciens fossiles marins en art et en souvenirs. Les gens peuvent également visiter les sites fossiles dans toute la région pour en apprendre davantage sur le passé des formations rocheuses uniques de la région.
Festival des Dattes et de la Culture Locale
Erfoud a un Festival des Dattes chaque octobre qui met en valeur l’histoire agricole de la ville et ses nombreux palmiers-dattiers. Les personnes qui assistent à l’événement peuvent profiter de danses traditionnelles, de musique et de nourriture. Les visiteurs de la ville peuvent également découvrir la culture berbère en visitant les villages voisins et en expérimentant les traditions et la convivialité des habitants.
Choses à faire à Erfoud
Visites du désert et treks à dos de chameau
Faites une balade à dos de chameau ou un tour en 4×4 dans le désert pour voir les dunes de l’Erg Chebbi. C’est l’une des meilleures choses à faire à Erfoud. Les visiteurs peuvent voir à quel point le désert du Sahara est immense lors de ces excursions, y compris des séjours dans des camps de désert la nuit et des vues au coucher du soleil.
Allez aux ateliers de fossiles
La région autour d’Erfoud est célèbre pour avoir beaucoup de fossiles. Vous pouvez voir des fossiles marins transformés en art ou en cadeaux dans les ateliers de fossiles locaux. Les sites fossiles à proximité sont également idéaux pour les personnes qui souhaitent en savoir plus sur le passé géologique de la région et observer des restes anciens.
Regardez dans les palmeraies de dattes
Les palmeraies d’Erfoud sont célèbres. Vous pouvez les traverser à pied ou faire une visite avec un habitant. Vous pouvez cueillir des dattes fraîches des arbres et les manger tout de suite. Vous pouvez également en apprendre davantage sur les méthodes traditionnelles de récolte des dattes et même visiter les fermes de dattes à proximité qui traitent et vendent des dattes dans tout le Maroc.
Allez au Festival des Dattes
Si vous allez à Erfoud en octobre, ne manquez pas le Festival des Dattes. Vous pouvez écouter et danser sur de la musique traditionnelle et essayer différents produits à base de dattes. L’événement est une excellente façon de découvrir l’histoire agricole de la région et sa culture vivante.
Découvrez les villages voisins
Les habitants des villages berbères voisins sont très amicaux, et vous pouvez en apprendre davantage sur leurs modes de vie anciens. Les gens se sentent plus connectés à l’histoire et à la culture de la région grâce à ces villes.
Où séjourner à Erfoud
Erfoud offre de nombreux endroits où séjourner, des complexes hôteliers de luxe aux simples maisons d’hôtes. Séjourner dans l’un des camps du désert près des dunes de l’Erg Chebbi est une expérience unique en son genre. Vous pouvez monter à dos de chameau et regarder les étoiles sous le ciel désertique. Si vous préférez être plus à l’aise, les hôtels et écolodges d’Erfoud offrent des services modernes tout en conservant une ambiance marocaine traditionnelle. Supposons que vous vouliez vous sentir plus comme un local. Dans ce cas, il y a des endroits confortables et bon marché où séjourner dans le centre-ville appelés maisons d’hôtes et Riads où vous pouvez vivre la gentillesse marocaine de près.
Meilleure période pour visiter Erfoud
D’octobre à avril, quand il fait plus frais, est le meilleur moment pour visiter Erfoud. Le temps est doux pendant cette période, ce qui en fait un excellent moment pour les visites dans le désert, les balades à dos de chameau et la découverte de la région. Les températures dépassent souvent les 40°C (104°F) en été, rendant les activités en extérieur inconfortables. Pour vivre pleinement la culture et les événements de la région, les mois d’automne sont les meilleurs, surtout pendant le Festival de la Datte en octobre. L’hiver est également génial car les nuits sont plus fraîches, ce qui en fait un excellent moment pour observer les étoiles et camper dans le désert.
Comment se rendre à Erfoud
Vous pouvez vous rendre à Erfoud en voiture, en bus ou en excursion. Depuis Marrakech, la ville est à environ 500 km. Conduire jusqu’à là-bas prend environ 8 heures ou 10 heures en bus. Il faut sept heures pour conduire depuis Fès. Errachidia (ERH), qui est à environ 60 km et qui a des vols en provenance de grandes villes comme Casablanca et Marrakech, est l’aéroport le plus proche pour les personnes venant en avion. Beaucoup de gens choisissent de louer un 4×4 pour le voyage car cela leur donne plus de liberté et leur permet de voir davantage le paysage désertique à proximité. Il existe également des transports privés et des groupes de visites qui facilitent l’accès à Erfoud.
Questions fréquemment posées
Erfoud à Merzouga
Environ 55 kilomètres séparent les célèbres sables de Merzouga et le terrain aride d’Erfoud. D’Erfoud à Merzouga, un taxi ordinaire ou une grande voiture pouvant accueillir jusqu’à six personnes peut vous y emmener. Le trajet dure environ une heure, et le coût dépend du nombre de personnes. Une autre option est de louer une voiture et de se diriger vers Merzouga. Ceux qui souhaitent plus d’indépendance et de flexibilité choisissent souvent cette option. Erfoud dispose de nombreux endroits pour louer des automobiles, et l’état des routes est correct.
Marrakech à Erfoud
Il existe plusieurs façons de faire le trajet de 560 km de Marrakech à Erfoud. Conduire prend 8 à 9 heures et 12 à 13 heures en bus. Bien qu’il n’y ait pas de train direct, les gens peuvent prendre le train jusqu’à Oujda ou Fès puis prendre un bus ou un taxi pour rejoindre Dakar. Vous pourriez également prendre l’avion pour Errachidia, qui est à 60 km d’Erfoud, puis prendre un bus ou une voiture.
Le Maroc est-il sûr pour les femmes à visiter ? Le Maroc est un endroit magnifique à visiter, et je le recommande vivement ! Que vous voyagiez seule ou en groupe, le Maroc est une destination sûre pour les femmes. Pour les personnes qui n’ont jamais été dans un pays musulman, cela peut être effrayant d’y aller pour la première fois. Si vous voulez que votre voyage à l’étranger soit aussi mémorable que possible, vous devriez toujours être consciente et sensible aux normes culturelles.
Le Maroc est-il sûr pour les femmes à visiter ?
Vous aurez un voyage plus agréable au Maroc si vous savez quelques choses avant d’y aller.
Les habitants de Marrakech et du reste du pays sont accueillants et chaleureux envers les visiteurs. Les zones rurales peuvent être plus conservatrices sur le plan religieux que les zones urbaines. Quoi qu’il en soit, il serait préférable d’y aller quand même.
Puis-je m’habiller librement ?
Les touristes sont autorisés à porter ce qu’ils veulent au Maroc. Ces femmes portent des shorts, un débardeur et une robe courte et ont l’air mignonnes et insouciantes. Mais n’oubliez pas que vous êtes dans un pays musulman, et plus vous êtes couvertes, moins vous attirerez d’attention indésirable. Les femmes de la région portent des tenues modestes, et il est toujours préférable de s’adapter.
Des pantalons amples, des capris, des jupes midi/maxi, des tongs, des t-shirts, des blouses et des robes maxi sont des articles essentiels à emballer. Une écharpe ou un gilet peut également servir de couverture pour les épaules pour les femmes qui se soucient de leur apparence. Pensez ample et fluide si vous n’êtes toujours pas sûr de ce qu’il faut emballer ! Les lunettes de soleil sont indispensables au Maroc, où il fait presque toujours beau et ensoleillé. De plus, elles sont un excellent moyen d’éviter l’attention indésirable en évitant le contact visuel avec l’autre personne.
Comment éviter les perturbations ?
Certaines femmes peuvent rencontrer une attention indésirable en visitant des pays étrangers. Le meilleur conseil est de l’ignorer et de continuer votre journée si vous recevez plus que des compliments. Si vous vous couvrez, les gens ne vous regarderont pas quand ils n’en auront pas envie. Si quelqu’un vous dérange, entrez dans un magasin ou un restaurant à proximité pour montrer que vous n’êtes pas intéressée.
Comment se déplacer sans crainte ni inconfort ?
N’ayez pas peur de refuser ou d’ignorer des suggestions qui vous feraient gagner du temps ou vous rapprocheraient de votre objectif. Cela peut sembler sarcastique, mais c’est la manière la plus acceptable d’exprimer votre manque d’intérêt pour une conversation.
Le plus important, évitez les situations qui pourraient vous mettre mal à l’aise. Il n’est pas recommandé de marcher la nuit dans les ruelles étroites de la ville ici non plus. Prenez un taxi et retournez dans les rues animées si vous vous sentez mal à l’aise ! Si vous faites preuve de bon sens, voyager au Maroc est sans risque.
Il n’y a pas de barrière linguistique
Si vous craignez une barrière linguistique, vous serez heureuse d’apprendre que de nombreux Marocains parlent couramment l’anglais. De plus, apprendre un peu de français et d’arabe Marocain en chemin peut être significatif. Les touristes qui essaient de communiquer dans leur langue maternelle sont toujours bien accueillis.
Est-ce que le Maroc est sûr ?
La chose la plus importante à retenir lors de la planification d’un voyage est de le faire méticuleusement ! Le Maroc est une destination magnifiquement belle et culturellement riche avec de nombreuses choses à visiter. Engagez un guide local, participez à des excursions privées et organisez vos vacances à l’avance avec une agence de voyage si cela vous met plus à l’aise.
Si vous n’avez jamais été au Maroc, vous passez à côté !
Questions fréquemment posées
Les femmes peuvent-elles sortir seules au Maroc ?
Les femmes peuvent voyager seules au Maroc mais doivent être conscientes des règles de sécurité et des normes culturelles. Dans un pays musulman avec des normes sociales strictes, il est préférable de s’habiller modestement en couvrant vos épaules, bras et jambes, surtout dans les zones traditionnelles. En public, les femmes peuvent attirer des attentions indésirables, donc elles doivent être conscientes de leur environnement et faire confiance à leur instinct. La sécurité peut être améliorée en évitant de se promener seule la nuit, surtout dans des endroits inconnus, et en prenant plutôt les transports en commun. Malgré ces inquiétudes, le Maroc reste généralement un endroit sûr à visiter. De nombreuses femmes y voyagent sans aucun problème, adorant sa riche culture et ses attractions tant qu’elles planifient à l’avance et sont conscientes de ce qui se passe.
Comment le Maroc traite-t-il les femmes ?
Le Maroc a fait beaucoup de progrès en matière de droits des femmes, notamment en politique et en éducation. Cependant, il reste encore des problèmes avec les règles concernant l’emploi, les droits de propriété et le statut personnel. Les réformes de la Moudawana ont facilité l’accès à l’éducation et à l’emploi pour les femmes. Ils ont également de meilleurs droits légaux en matière de mariage, de divorce et de garde des enfants. Cependant, il existe encore des problèmes tels que les abus et les inégalités salariales entre les hommes et les femmes, ainsi qu’un manque de femmes dans les postes de direction. Ce que vivent les femmes dépend de l’endroit où elles vivent et de la quantité d’argent qu’elles ont. Certaines femmes ont de bonnes situations, tandis que d’autres doivent faire face à des systèmes injustes. Bien qu’il y ait encore des problèmes, le Maroc essaie toujours d’atteindre plus d’égalité entre les hommes et les femmes.
Marrakech est-elle sûre pour les femmes ?
Les femmes qui se rendent à Marrakech doivent être conscientes qu’elles pourraient être volées, harcelées ou attaquées. Elles devraient couvrir leurs épaules, bras et jambes pour respecter la culture. Ces chances diminueront. La nuit, vous devez être particulièrement prudent. Pour rester en sécurité, utilisez des moyens de transport sûrs comme les taxis et évitez les endroits que vous ne connaissez pas ou qui ne sont pas bien éclairés. Pour comprendre ce qui se passe autour de vous, vous devriez faire confiance à votre instinct et rester vigilant. Faire beaucoup de recherches avant de choisir des agences de voyage et des guides avec de bonnes critiques est également une bonne idée. Il est très important de garder les choses en sécurité. Il est préférable d’utiliser des ceintures porte-monnaie ou des compartiments secrets pour les passeports, l’argent liquide et les appareils électroniques. Si les femmes touristes suivent ces conseils, elles peuvent profiter des nombreuses attractions de Marrakech sans se soucier de leur sécurité.
Les femmes devraient-elles se couvrir au Maroc ?
Il est suggéré de s’habiller modestement au Maroc, mais ce n’est pas obligatoire. Portez des jupes longues ou des pantalons qui couvrent vos épaules et vos jambes, et évitez les vêtements trop serrés ou trop révélateurs. Certains endroits, comme les mosquées, sont plus stricts, donc un foulard peut y être approprié, mais il est inutile dans la vie quotidienne. Beaucoup de touristes n’ont pas de problème à porter des vêtements révélateurs, mais s’habiller modestement peut montrer du respect pour les normes locales et éviter que les gens ne vous dévisagent en public.
